小型冷藏车的正确操作与使用
1.装货准备
装货准备是决定货物运输成功与否的重要步骤。制定、实施装货计划时,应考虑下列因素: 1.1足够的制冷设备
货车的冷藏系统可以正常运行,并且能够维持装载货物所需要的适宜温度。制冷机组必须与车厢匹配。太大,导致浪费;太小,导致温度降不下来,或降温速度慢。
1.2清洁与消毒
对于货车应进行清洁与消毒。清洁的环境可以防止食品被细菌、化学品或异味所污染。装货前应扫去地板上的碎片、碎屑等杂物,然后用水冲洗或彻底打扫。地板上的排水孔及地槽应保持清洁,以防被碎屑阻塞。
要求实施特定的清扫程序,以防止肉类产品由于直接或间接接触货车表面而受到污染。另外,如果先前曾装载过化学废料或城市垃圾,则可能需要根据相关法律对于货车进行清洁。一些油性较强的食品如奶油、人造黄油、肉类等很容易被强烈的气味所污染。除此之外,新鲜水果(如苹果、香蕉等)也很容易吸收气味。因此,在装载上述食品之前,如先前曾运输过鱼类、甘蓝或其它气味较强的产品,则需要进行彻底的清洁与通风。将数罐新开启的咖啡粉放置在车厢内8小时以上将有助于消除异味。也可以将咖啡粉撒在车箱内地板上,然后在装货前清扫干净。对于卡车运输者来说,如果预计不久后将运输新鲜肉类或其它容易吸收气味的食品,则应尽量避免运输可能会留下强烈气味的产品。
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